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一日三餐,巧食不病【资讯】

发布时间:2019-07-16 19:13:47阅读:来源:恒思盛大仪器

早餐宜好

早餐不能“凑合”,宜摄入髙热量的食物,只有稀粥、馒头、咸菜是不够的。应摄入足量和富有蛋白质的食品,占全天所需餐量30%~40%。因为白天,特别是上午的工作、学习量比较大,人体消耗的热量也较大。

午餐宜饱

午餐要提供以糖类(如米饭、面食等)为主的足量食品,占全天所需餐量的40%~50%。因为下午仍继续进行工作,从人体的生理代谢看,下午的体温要略高于清晨。人体要释放更多的能量,因此,进食一定要充足。

晚餐宜少

对于晚饭,古人提倡以少食为优,尤其反对进夜餐。《老老恒言?饮食》指出:“释氏有过午不食之说。”《黄帝内经》曰:“‘日中而阳气隆,日西而阳气虚。’故早饭可饱,午后即宜少食,至晚更必空虚。”

可见,古人根据《黄帝内经》阳气盛衰的理论,并参照前人之说,主张少食晚饭,不吃夜食。《备急千金要方?道林养性》说:“人不得夜食。”《千金翼方》中亦说:“夜饱损一日之寿。”

晚餐宜清淡为佳,多吃一些含维生素C和粗纤维的蔬菜,占全天所需餐量的20%~30%。一到傍晚,血中胰岛素的含量就上升到高峰,胰岛素可以使血脂转化成脂肪储存在腹壁之下,使人日益发胖。加上晚上活动量减少,血流速度明显降低,因此,大量血脂容易沉积在血管壁上造成动脉粥样硬化等。

饮食宜少

一日三餐要吃多少才合适呢?在这个问题上,古人强调少食,少食而多餐,反对多食和暴饮暴食。

晋代葛洪《抱朴子?极言》提出:“不欲极饥而食,食不过饱;不欲极渴而饮,饮不过多。”梁代陶弘景《养性延命录?服气疗病》亦强调:“当少饮食,饮食多则气逆,百脉闭,百脉闭则气不行,气不行则生病。”但是,古人所言的少饮食乃相对过多而言,其实质是防止饮食太过。

《医学人门?茹淡论阴火论按语》说:“恒言吃得三碗,只吃两碗。”

现代医学认为,多食可致人体肥胖,肥胖的人又多易患冠心病高血压等疾病。老年人因转化过多能量及加以储存的能力有限,过食则有患高血糖、高血脂的危险。连续长期饱食,会使人未老先衰,折损寿命,并易诱发胆石症、胆囊炎、糖尿病等疾病。

少食多餐

《抱朴子》有言:“食欲数而少,不欲顿而多……凡食过则结积聚,饮过则成痰癖。”少食多餐,不但能使人不至于过胖,而且还可减少某些疾病的发病率。人体消化器官的活动是有一定规律的,在饮食时,胃、小肠、胆囊和胰腺分别分泌出各种消化液,以促进消化。如食之太多,或暴饮暴食,则消化液的分泌量不足,同时胃壁过度扩张,胃肠蠕动困难,因此正常的消化机能就会减弱,而发生消化不良,严重者还会引起胃肠炎,甚至急性胰腺炎等疾病。

病宜少食

病中往往脾胃的运化功能减弱,故宜少食养胃,以助元气的恢复。《食包绅言?饮食绅言》说:“四百四种病,宿食为根本,凡当得病,宜先减食。”



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